Recette nouilles asiatiques au porc et chou chinois

Coucou à tous !!!

J’avais très envie de cuisiner un peu plus le chou chinois, mais j’étais un peu perdue. Envie de cuisine asiatique, avec des notes de sésame et de sauce soja (même si je sais que enceinte on a pas trop le droit), alors j’ai cherché plein de recettes, et j’ai fait un peu à ma sauce, pour trouver une recette saine, légère et gourmande, pleine de saveurs.

Voici ma recette : 20 min de préparation

Ingrédients :

  • un chou chinois
  • deux steaks de porc
  • un bouillon cube or
  • un bouillon de légumes
  • sauce soja salé et sauce soja sucré
  • sauce nuoc man
  • purée de piment
  • citronnelle ( à votre convenance)
  • coriandre (facultatif)
  • nouilles de riz, ou cheveux d’ange, ou pâtes fraiches, ou nouilles de blé ou ramen
  • champignons noirs ou champignons de Paris émincés
  • un oignon blanc

Préparation :

  • faire bouillir 1 litre d’eau avec le cube or et le bouillon de légumes
  • dans une poêle à côté mettre une louche du bouillon et faire cuire les deux streaks de porc dedans
  • enlever les premières feuilles de chou chinois, puis laver le chou, émincer le, émincer aussi l’oignon blanc
  • mettre dans le bouillon le chou, les champignons, la citronnelle, l’oignon, 2 CS de sauce soja salé, 2 CS de sauce soja sucré, 2 CS de sauce nuoc man et une pointe de couteau de purée de piment, laisser cuire pendant 10 minutes
  • une fois la viande cuite, mettez le reste du jus dans le bouillon et faites saisir la viande avec un peu d’huile d’olive pendant 3 min de chaque côté.
  • Au dernier moment, mettez vos nouilles dans le bouillon et laisser cuire.
  • Prenez des assiettes creuses, mettez votre préparation dans les assiettes, rajouter la viande préalablement coupée en lamelles par dessus, et rajouter la coriandre fraiche ou surgelé, rajouter un peu de sauce de votre choix si vous le souhaitez (soja sucré, soja salé, nuoc man etc….)

Bon appétit !!!!!

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