Recette Chou farci facile et rapide

Hello hello à tous !!!!

J’avais une grande envie (de femme enceinte) de chou farci depuis quelques jours !

Je suis tombée sur la recette de Theotherartofliving et j’ai voulu modifier quelques ingrédients (en fonction des goûts de ma petite famille).

 

Ingrédients version carnivore :

  • 600 gr de viande hachés (ou de farce toute prête)
  • 2 tranches de pain de mie
  • 1/2 verre de lait
  • persil
  • 1 gousse d’ Ail
  • 1 oignon
  • 1 Echalote (facultatif)
  • 1 chou frisé
  • du riz blanc ou basmati
  • 1 bouillon cube or type Maggi ou bouillon de légumes dégraissés

 

Ingrédients version Végétarienne :

  • persil
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 1 chou frisé
  • du riz blanc ou basmati
  • 1 bouillon de légumes
  • 3 carottes
  • 1 tranche de pain de mie supplémentaires
  • 1 verre de lait à la place d’un demi verre de lait végétal

 

Recette :

  • Dans une casserole, mettez 1 litre et demi d’eau avec votre cube or ou votre bouillon de légumes dégraissé
  • laver et éplucher votre chou, garder les plus grandes feuilles
  • mettre les grandes feuilles 10 min dans le bouillon de légumes pour ramollir les feuilles
  • avec le reste du chou, couper en fines lamelles, et mettre dans une poêle à coté avec 3 louches de votre bouillon pour les faire cuire à l’étouffer, laisser mijoter avec un couvercle par dessus.

Version carnivore :

  • dans un saladier mettez la viande haché (ou votre farce toute prête) avec votre oignon couper en tous petits dés, votre ail pressé, votre persil ciselé et vos 2 tranches de pain de mie préalablement trempées et imbibées de lait, bien tout malaxer avec vos mains pour avoir une farce bien homogène.

Version végétarien :

  • dans un saladier, mélanger votre oignon coupé en tous petits dés, votre ail pressé, votre persil ciselé, votre échalote, vos carottes préalablement râpées, du riz cuit et vos 3 tranches de pain de mie préalablement trempées et imbibées de lait végétal, malaxer le tout à la main afin d’avoir une farce homogène.

Revenons à la recette :

  • une fois que les feuilles de chou sont ramolli mais qu’elles se tiennent encore (10 min de cuisson) sortez-les et mettez-les à refroidir
  • prenez une feuille, et prenez une petite boulette de farce (carnivore ou végétarienne), mettez la boulette au coeur de votre feuille et rabattre la feuille sur la boulette.
  • prenez un moule qui passe au four, et déposez-y vos feuilles de chou farci.
  • une fois le plat rempli, mettre du bouillon de légumes jusqu’au 3/4 de la hauteur de vos choux farcis.
  • enfourner pendant 30 à 35 minutes à 200 degrés.
  • Faites cuire du riz à côté.
  • Servir bien chaud, avec du riz, le chou mijoté et le chou farci dans l’assiette.

 

  • Bon appétit

 

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