La recette exceptionnelle du Banana Bread

Coucou à tous,

Je vous partage la recette de mon Banana Bread suite à ma story Instagram de cette semaine, car vous avez été nombreux à me la demander :

Ingrédients :

  • 4 bananes bien mûres
  • 320 grammes de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 grosse pincée de sel
  • 80 grammes de sucre roux
  • 40 grammes de sucre à la vanille (ou 2 sachets de sucre vanillé)
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 6 cuillères à soupe de lait d’amandes

Faire chauffer votre four à 200 degrés.

Dans un saladier mélanger :

  • farine
  • sucre
  • sachet de levure chimique
  • pincée de sel
  • dans un récipient à part : écraser 3 bananes dans une assiette à soupe

Mélanger la banane écrasée dans les ingrédients secs

Ajouter :

  • le lait
  • l’huile de coco
  • les oeufs

Bien mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Huiler un moule à cake.

Faire baisser la température de votre four à 160 degrés.

Mettre la préparation dans votre moule.

Couper la dernière banane en deux dans le sens de la longueur et mettez-là sur le dessus de votre préparation dans le moule à cake.

Enfourner durant 50 minutes.

Sortir du four, démouler sur une grille, et laisser refroidir.

C’est prêt à être déguster.

Vous pouvez rajouter un glaçage si vous le souhaitez ou du sucre glace, ou du miel par dessus, ou de la cannelle.

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